Beschreibung
Die tiefe Verbundenheit von Noma mit Japan begann im Jahr 2009, als Rene Redzepi durch seine Begegnung mit der japanischen Küche eine Liebesgeschichte entfachte. Seitdem haben sich zahlreiche Reisen und Zusammenarbeiten entwickelt, die in einem Pop-up in Tokio im Jahr 2015 und der Etablierung eines umfangreichen Netzwerks von Partnern in ganz Japan gipfelten. Inspiriert vom Ace Hotel in Kyoto entstand während der Pandemie die Idee eines Pop-ups, die schließlich 2023 nach jahrelanger Vorbereitung Wirklichkeit wurde. Ihre Reise führte sie dazu, die verborgenen Schätze von Kyoto und darüber hinaus zu entdecken und ein reiches Geflecht aus kulinarischen und kulturellen Erlebnissen zu schaffen.
Beschreibung
Die tiefe Verbundenheit von Noma mit Japan begann im Jahr 2009, als Rene Redzepi durch seine Begegnung mit der japanischen Küche eine Liebesgeschichte entfachte. Seitdem haben sich zahlreiche Reisen und Zusammenarbeiten entwickelt, die in einem Pop-up in Tokio im Jahr 2015 und der Etablierung eines umfangreichen Netzwerks von Partnern in ganz Japan gipfelten. Inspiriert vom Ace Hotel in Kyoto entstand während der Pandemie die Idee eines Pop-ups, die schließlich 2023 nach jahrelanger Vorbereitung Wirklichkeit wurde. Ihre Reise führte sie dazu, die verborgenen Schätze von Kyoto und darüber hinaus zu entdecken und ein reiches Geflecht aus kulinarischen und kulturellen Erlebnissen zu schaffen.
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Unser Versprechen
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